خبز العشر دقائق كيجي رطب و مفشفس و رطب جدا مع طريقة الطهي.
 |
خبز العشر دقائق |
 |
خبز العشر دقائق |
مقادير العجينة في الاول :
نحتاج ؛
ملعقتين خميرة فورية
ملعقتين خميرة فورية
و ملعقة سكر خشن
و كأسان ماء دافئ
و كأسان دقيق ابيض
و كأسان دقيق ابيض
طريقة التحظير :
في وعاء نضع الملعقتين من الخميرة و الملعقة سكر خشن و الكأسين من الماء دافئ نخلط الخميرة و السكر مع الماء بالطراب اليدوي حتى تدوب الخميرة و السكر الخشن و نضيف كأسين من الدقيق
(نفس الكأس نقيس به الدقيق ايضا)
نغطيها بغطاء محكوم و نتركها عشر دقائق حتى تتخمر جيدا
(نفس الكأس نقيس به الدقيق ايضا)
نغطيها بغطاء محكوم و نتركها عشر دقائق حتى تتخمر جيدا
بعد ان اختمرت العجينة نضيف كأس من الفينو و الملح حسب الدوق
(لا نضيف الملح في الاول)
(لا نضيف الملح في الاول)
ثم نكمل جمع العجينة بالدقيق الابيض الفورص.
العجينة تكون تتلصق قلييييلا باليدين لتكون رطبة و رخوة
العجينة تكون تتلصق قلييييلا باليدين لتكون رطبة و رخوة
نرش سطح العمل بالدقيق الفينو ونقسم العجينة الا كرات اما صغيرة او كبيرة اوحسب الرغبة
و نشكل منها ايضا باكيط اوكومير
و نشكل منها ايضا باكيط اوكومير
نضعهم في صينية الفرن (ادا توفر ورق الزبدة كان احسن)
نتركهم خمس دقائق ثم نعمل بهم خطوط بالسكين او شفرة حادة .. الكرات الدائرية نعمل بها خطوط متقاطعة و الباكيط نعمل به خطوط مائلة.
نغطيها و نتكرها لترتاح و تختمر.
نتركهم خمس دقائق ثم نعمل بهم خطوط بالسكين او شفرة حادة .. الكرات الدائرية نعمل بها خطوط متقاطعة و الباكيط نعمل به خطوط مائلة.
نغطيها و نتكرها لترتاح و تختمر.
طريقة الطهي :
نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة عالية . حتى يسخن الفرن جيدا لكن عند الطهي فدرجة الحرارة تكون عادية متوسطة.
 |
خبز العشر دقائق |
 |
خبز العشر دقائق |
بعد ان تضاعفت العجينة وتخمرت جيدا ندخلها الفرن .
نأخد بخاخ ،(رشاشة) نضع بها ماء دافئ و سكر و نرش الخبز كاااملا بالماء (هده العملية مهمة و هي التي بسببها يكون الخبز مقرمش.
نطهي الخبز و الباكيط و نحدر معه لكي لا يحترق.
ندخله طبقة العلوية حتى يطهى و ينتفخ بعد ان يتحمر قليلا ثم نهبطه للطبقة الاسفل ليتحمر من فوق و يتقرمش جيدا .
جربوه لن تندمو .
جربوه لن تندمو .
بعد الطهي نقدمه وهو ساخن وبالصحة و الراحة 👍😍😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
ان اعجبتك الوصفة اترك لنا تعليقا 😍💕👏
ان اعجبتك الوصفة اترك لنا تعليقا 😍💕👏
