صوبة او شوربة بالخضر و الدجاج صحية و لذيذة
 |
صوبة او شوربة بالخضر و الدجاج صحية و لذيذة |
في المقادير سنحتاج ، :
بصلة صغيرة
3 جزرات
2 حبتين بطاطس
قطعة من القرع الاحمر
2 حبتين من القرع الاخضر
حبة صغيرة من الكراث او البورو
3 حبات جبن متلث
فص صغير من الثوم
كمية حسب الرغبة من صدر الدجاج .
كزبرة و بقدونس
ملعقة صغيرة مركز الطماطم (اختياري)
بهارات حسب الذوق
مربع من ضامة البنة .
ملعقة زبدة (او يمكن تعويضها ب زيت الزيتون)
ملعقتين زيت نباتي.
 |
صوبة او شوربة بالخضر و الدجاج صحية و لذيذة |
طريقة التحظير :
في الكوكوت نضع البصل مفروم ناعم و البورو و الدجاج نضعهم فوق النار نضيف الملح و نقلبهم جيدا فوق النار حتى يدبل البصلثم نضيف باقي الخضر الاخرى التي تم تقطيعها سابقا الى قطع صغيرة . ثم نضيف البهارات و الكزبرة و البقدونس و الزيت النباتي و زيت الزيتون و الفص من الثوم المحكوكة مربع ضامة البنة و الملعقة الطماطم المركزة(اختيارية)
نقلب جيدا مكونات الشوربة ثم نضيف الماء الكافي لطهي الخضر . ثم نغلق الكوكوت عليها تقريبا 15دقيقة تكون مطهية جيدا وجاهزة. نفتح عليها الغطاء ونتركها تبرد قليلا .
نضيف لها 3 قطع من الجبن متلث (فرماج) نحرك جيدا ثم نطحنها بالخلاط حتى تصبح متماسكة القوام ملساء و ليس بها تكتلاث. يمكن تصفيتها بالمصفاة لتكون ناعمة اكثر .
نرجعها الى فوق النار مدة حتى تغلي و يعقد قوامها ثم نطفئ عليها النار .
نفرغ القليل في صحن التقديم و يمكن تزيينها بالقليل من البقدونس و الخبز المحمص المقطع مربعات صغيرة من فوق.
نفرغ القليل في صحن التقديم و يمكن تزيينها بالقليل من البقدونس و الخبز المحمص المقطع مربعات صغيرة من فوق.
ونقدمها بالصحة و الراحة.
