أسهل حلوة معسلة لشهر رمضان بلا عداب و لا تشباك
لسان الطير محبوبة الجماهير السهلة 😍
لسان الطير من المعسلات المغربية اللذيذة .
 |
| أسهل حلوة معسلة لشهر رمضان بلا عداب و لا تشباك |
المقادير :
كيلو الفورص.
كأس جنجلان محمر ومطحون
كأس النافع
معلقة صغيرة قرفة
القليل من المسكة الحرة مدقوقة مع السكر .
ملعقة كبيرة سكر حبيبات
معلقة كبيرة من النافع البستاني مطحون او حبة حلاوة.
2 معالق كبار براليني مطحون
اصفر بيضة.
قبصة ملح.
2 معالق كبار زبدة مدابة
3معالق كبار زبدة بحرارة المطبخ.
نصف كأس ماء زهر نضع فيه بضع شعرات من الزعفران
1 ساشي سكر بالزهر الزا زهر.
طريقة التحظير :
نخلط الكل جيداااا جيدا و نجمع الباقي بالماء .
ندلك العجين جيداا و نشكل منه كويرات متوسطة و نتركها لترتاح جيدا و تصبح رخوة.
نسخن المقلاة على جنب.
و نقوم بتسريح كرة من كرات العجين على سطح العمل و نرش القليل من المايزينا لكي لا تلتصق بسطح العمل. ونبسط العجينة سمك رقيق.
نضعها في مقلاة ساخنة حتى تطهى قلييييييييلا يبقى لونها ابيض من الجهتين .
نضعها في منديل و نغطيها بكيس بلاستيكي كي لا تجف.
نقوم بطي العجينة على شكل ملفوف نلفها جيدا و نلصقها من الجوانب بالقليل من الدقيق ممزوج مع الماء .
نلصقها من الجوانب حتى نتحصل على حربول او سيكار طويل . و نكمل جميع الدوائر مثل الاول .
نلصقها من الجوانب حتى نتحصل على حربول او سيكار طويل . و نكمل جميع الدوائر مثل الاول .
بعد الانتهاء من اللف نقوم بتقيع السيكار بالسكين بشكل مائل حتى الحصول على قطعة صغيرة مثل المعين.
 |
| هكدا نقطع السيكار على شكل معينات |
نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة . و نضع القطع دفعة دفعة نقلبهم من الجهتين حتى يطهون جيدا و يصبح لونهم دهبي جميل.
بعد الطهي نصفي حلوة لسان الطير من الزيت و نضعها في العسل مباشرة و نصفيها من العسل ايضا
و نرشها بالزنجلان محمر .
يمكن الاحتفاظ بها في علبة محكمة الاغلاق .
