طريقة تحظير مربى الفريز او الفراولة
و الشهي لمرافقة وجبات الفطور :
مربى الفريز او الفراولة
المقادير سنحتاج :
نصف كيلو فراولة
250غ من السكر (السكر حسب الدوق)
القليل من القرفة (اختيارية)ربع كأس ماء
عصير برتقالة
قشر نصف برتقالة او ليمونة
طريقة التحظير :
و نقطعها قطع صغيييييرة ؛
ثم نضعها في كسرول او كوكوت او قدر
نضع فيه الفراولة مقطعة مربعات ونضيف السكر و العصير
ثم نضعها في كسرول او كوكوت او قدر
نضع فيه الفراولة مقطعة مربعات ونضيف السكر و العصير
و القشور و القرفة.
نحرك الكل جيدا و نترك السكر ليدوب لوحده لمدة ربع ساعة تقريبا ثم نضع القدر على النار مع التحريك بإستمرار و النار تكون قليييييلة لكي لا تحترق اسفل القدر و يفسد طعم المربى.
بعد ان بدأ في الغليان نزيل الرغوة التي تكونت على السطح و نواصل التحريك حتى يصبح الخليط متماسك و قوامه ثقيل نوعا ما.
نزيل القدر من على النار و نفرغه في علب زجاجية التي عقمناها سابقا لكي لا يفسد المربى في وقت قصير.
نضعهم في الثلاجة الى حين الاستعمال.
نحرك الكل جيدا و نترك السكر ليدوب لوحده لمدة ربع ساعة تقريبا ثم نضع القدر على النار مع التحريك بإستمرار و النار تكون قليييييلة لكي لا تحترق اسفل القدر و يفسد طعم المربى.
بعد ان بدأ في الغليان نزيل الرغوة التي تكونت على السطح و نواصل التحريك حتى يصبح الخليط متماسك و قوامه ثقيل نوعا ما.
نزيل القدر من على النار و نفرغه في علب زجاجية التي عقمناها سابقا لكي لا يفسد المربى في وقت قصير.
نضعهم في الثلاجة الى حين الاستعمال.
 |
| مربى الفراولة |
للتذكير : فكل كيلو من الفراولة نضع معه نصف كيلو سكر خشن . (من الممكن التحكم في درجة السكر حسب الذوق)
