بيتزات صغار فرديين روووعة صحيين و مداق مميز بدون دجاج او لحم او طون
مقادير العجينة :
كيلو دقيق
زلافة من الفينو
نص كأس نيدو
خميرة فورية
خميرة كيميائية
ملح
الزعتر ملعقتين كبيرتين
كأس الا ربع زيت زيتون
نص كأس سكر
نعجن الكل في العجانة او باليد و ندلكها جيدا .
ندهنها بزيت الزيتون بعد الجمع نغطيها بمنديل و نتركها تختمر جيدا .
بعدما يتضاعف حجمها نفرغ منها الهواء و نشكل منها كويرات صغيرة نبسطها بالقليل من الدقيق و نقطعها بقطاعة من نفس القياس او بكأس كبير القياس او بصحن صغير لتشكيل دوائر من نفس القياس.
و ندخلهم في فرن ساخن مسبقا و نطهيهم نصف طهية فقط.
بالنسبة للحشوة في مقلاة نضع الزيت و البصل نشحره جيدا و نضيف الفلافل مقطعة الوان و الجزر مبشور .. و نضيف البهارات الكمون الفلفل اسود فلفل احمر كركم و زنجيل بودرة الثوم الهريسة او الفلفل الحار اختياري
نتركهم فوق النار حتى تدبل جميع المكونات.
نأكد البيتزا الفردية و نضعهم في صينية عريضة و لكي تسهل العملية نضع اولا صلصة الطماطم في جميع البيتزات الفردية نضيف فوقهم القليل من الزعتر
و نضع القليل من الحشوة فوق كل بيتزا و نضع الجبن مبشور او يمكن تعويضه بالفرماج متلث او مربع .
يمكن اضافة زيتون مقطع من فوق او يمكن اضافة ايضا اوراق البقدونس ...
ندخلهم الى الفرن حتى تكتمل العجينة االطهي و يدوب الجبن المبشور فوقهم .
و بالصحة و الراحة .
