كورني مالح معمر بحشوة سهلة و لذيذة و الطريقة سريعة التحظير
لتحظير عجينة الكورني نحتاج :
- كأس زيت
- كأس حليب دافي
- بيضة
- ملح
- ملعقة صغيرة سنيدة
- خميرة كيميائية من وزن 8غرام
- رأس ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كيلو دقيق .
نجمع العجين بالماء دافئ و بدون دلك . نضعها في كيس بلاستيكي حتى ترتاح جيدا .
بعدما ارتاحت العجينة نقسمها الى مربعات و نبسطها بالمدلك سمك صغير و نقطعها شرائط طويلة و نلفها حول مول الكورني شريط بشريط و ندهنها يالبيض مع القليل من الصوجا.
نضعهم في صينية الفرن . نسخن الفرن سابقا و عند ادخالهم نمهد النار الى اقل درجة.
نضعهم في صينية الفرن . نسخن الفرن سابقا و عند ادخالهم نمهد النار الى اقل درجة.
اما بالنسبة للحشوة
نشحر البصل مع القليل من زيت الزيتون و الزبدة و الملح .
نضيف البهارات كمون ابزار كركم فلفل احمر ضامة البنة القزبر و المعدنوس.نضيف صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة جدا . ونضيف ملعقة صغيرة من بهارات الحوت و بودرة الثوم.
نشحر الكل جيدا جيدا.
نشحر البصل مع القليل من زيت الزيتون و الزبدة و الملح .
نضيف البهارات كمون ابزار كركم فلفل احمر ضامة البنة القزبر و المعدنوس.نضيف صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة جدا . ونضيف ملعقة صغيرة من بهارات الحوت و بودرة الثوم.
نشحر الكل جيدا جيدا.
نضع الكل في صحانة 1 2 3 نطحنه قليييييييلا .
و نضيف كأس صلصة الكريمة البيضاء مع بيضة و ملعقة نشا و ملح و كأسين حليب و نحرك جيدا فوق النار مع التحريك جيدا و نضيف الجبن و الفرماج المربع او المثلث.
و نضيف كأس صلصة الكريمة البيضاء مع بيضة و ملعقة نشا و ملح و كأسين حليب و نحرك جيدا فوق النار مع التحريك جيدا و نضيف الجبن و الفرماج المربع او المثلث.
بالنسبة الحشوة فهي تبقا اختيارية يمكن تعويض الدجاج باللحم المفروم او الطون او الحوت و كدلك يمكن اضافة الفلافل او البيض مسلوق للحشوة او خضر اخرى...
نملأ الكورني بمقدار ملعقة غير ممتلئة. و نزينهم بالجبن مبشور من فوق .
و بالصحة و الراحة
نملأ الكورني بمقدار ملعقة غير ممتلئة. و نزينهم بالجبن مبشور من فوق .
و بالصحة و الراحة
