كوكيز براونيز بشكولاته غنية لذيذ جدا مداق لا يقاوم بطريقة مبسطة و سهلة
 |
كوكيز براونيز بشكولاته غنية لذيذ جدا |
في المقادير سنحتاج :
2 بيضات212غ دقيق
164غ سنيدة
نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات
ملح
62غ زبدة سبيسيال
160غ حبيبات شوكولا كوكيز جودة عالية لا تدوب في الفرن.
200غ شوكولا غنية سوداء.
طريقة التحظير :
 |
كوكيز براونيز بشكولاته غنية لذيذ جدا |
في كاسرول نضع الشوكولا الغنية السوداء نضيف لها الزبدة سبيسيال و نديبها في حمام مريم. عندما تدوب نضعها على جنب حتى تصبح دافئة تماما
في اناء نضع بيضتين و السكر الخشن و القليل من الملح .
نحرك جيدا بالطراب اليدوي حتى يدوب السكر . نضيف الشكلاته التي وضعناها على جنب تكون دافئة تماما و نضيف كدلك الدقيق مع خميرة الحلويات التي تم نخلهما جيدا و نضيفها شيئا فشيئا حتى نخلط الكل .
نضيف القليل من حبيبات الشكولاتة (القليل فقط ليبقى لنا كمية نزين بها من فوق)
نخلط الكل جيدا . و ندخل الاناء الى المجمد مدة نصف ساعة لكي لا يصعب علينا تشكيل كرات من الخليط و هو غير متماسك جيدا.
نحرك جيدا بالطراب اليدوي حتى يدوب السكر . نضيف الشكلاته التي وضعناها على جنب تكون دافئة تماما و نضيف كدلك الدقيق مع خميرة الحلويات التي تم نخلهما جيدا و نضيفها شيئا فشيئا حتى نخلط الكل .
نضيف القليل من حبيبات الشكولاتة (القليل فقط ليبقى لنا كمية نزين بها من فوق)
نخلط الكل جيدا . و ندخل الاناء الى المجمد مدة نصف ساعة لكي لا يصعب علينا تشكيل كرات من الخليط و هو غير متماسك جيدا.
في صينية الفرن الكهربائي نضع عليها ورق الطهي (ضروري) على 180° الى 200°
نشكل كرات نعبر 22غ لكل كرة .
و نزين الوجه بالشكولاته كوكيز ونضع في الصنيية حتى نكمل الكمية . لا نضغط عليها لانها ستأخد شكلها لوحدها في الفرن.
ندخلها الفرن مدة 20دقيقة تقرييا حتى ينتفخ و يتشقق و عندما يطهى نخرجه من الفرن و لا نحركه من الصينية او نمسه نهائيا. حتى يبرد تماما تماما ثم نزيلها من الصينية و نضعها في علبة و نحتفظ بها .
نشكل كرات نعبر 22غ لكل كرة .
و نزين الوجه بالشكولاته كوكيز ونضع في الصنيية حتى نكمل الكمية . لا نضغط عليها لانها ستأخد شكلها لوحدها في الفرن.
ندخلها الفرن مدة 20دقيقة تقرييا حتى ينتفخ و يتشقق و عندما يطهى نخرجه من الفرن و لا نحركه من الصينية او نمسه نهائيا. حتى يبرد تماما تماما ثم نزيلها من الصينية و نضعها في علبة و نحتفظ بها .
و بالصحة و الراحة 👏🍓
