طريقة تحظير عجينة خبز طاكوس :
المقادير
- نصف كيلو دقيق منخول جيدا
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح حسب الدوق
- نصف كيس خميرة كيمياوية
- ربع كأس زيت
- ماء دافئ لجمع العجين.
- ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- قطرات من الخل.
طريقة التحظير
في وعاء اوقصرية نضع الدقيق المنخول و نضع به حفرة في الوسط نضع فيها السكر و الخل و الملح و الزيت و الخميرة نعجن الكل بالماء الدافئ ندلك العجين جيدا .
نغطيه بكيس بلاستيكي ثم نتركه ليرتاح.
بعد ان ارتاحت العجينة نشكل منها كويرات صغيرة نرش القليل من الدقيق على سطح العمل و نبسط الكرات بالمدلك جيدا سمك رقيق .
بعد ان ارتاحت العجينة نشكل منها كويرات صغيرة نرش القليل من الدقيق على سطح العمل و نبسط الكرات بالمدلك جيدا سمك رقيق .
نسخن المقلاة الثقيلة الخاصة بالخبز على نار متوسطة و نطهوها نصف طهية فقط .
نضع خبز الطاكوس بمنديل ليقى طري لوقت الاستعمال.
يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة مدة يومين .
نضع خبز الطاكوس بمنديل ليقى طري لوقت الاستعمال.
يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة مدة يومين .
