بليغات معسلين بالزنجلان حلوة معسلة تنفع في شهر رمضان الكريم بدون عداب و لا تشباك .
 |
بليغات معسلين حلوة معسلة بالزنجلان |
المقادير :
نصف كيلو زنجلان
كيلو طحين
100غ زبدة سبيسيال
قبصة ملح
اصفر بيضة
ملعقة خل
القليل من القرفة
كيس خميرة فئة 8غرام
ملعقتين زيت .
شعرات من الزعفران
طريقة تحظير البليغات معسلين :
في وعاء او قصرية نضع الزنجلان و الدقيق و الزيت و الملح و القرفة و الملعقة خل و كيس الخميرة و صفار البيضة و الزبدة ونجمع بماء الزهر الدي وضعنا به شعرات من الزعفران مسبقا.
نعجن الكل العجينة تكون صلبة نشكل كرات صغيرة و نضع الكرات في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح .
بعد ان ارتاحت جيدا نبسط كرة من العجينة بالمدلك و نقطعها برشم مربع لا صغير و لا كبير. حسب الحجم الدي نريد فالبليغات
و نجمع رأس المربع الاسفل بالعلوي المقابل له حتى نشكل بليغة صغيرة .
نكمل جميع الكرات و نسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة
ثم نمهد النار الى نار هادئة ليطهو جيدا من الداخل .
نضع البليغات في الزيت نقلبهم من الجهتين حتى يأخدو لون دهبي نصفيهم من الزيت ثم نضعهم في العسل الجاهز مسبقا و بعد دلك نصفيهم من العسل ايضا
و نرشهم بالزنجلان محمر و نقدمهم بالصحة و الراحة .
